Insta of the Day - 52 Faubourg Saint-Denis

"À mesure que les roues brûlaient le pavé du faubourg, les voyageurs oubliaient leurs soucis".
Anatole France

C'est dans une ancienne boucherie rue du faubourg Saint-Denis que j'ai testé le tout nouveau tout beau "52", ouvert tous les jours de 8h à minuit. Un lieu atypique rhabillé de bois et de béton, avec des touches de vert forêt : tout du bistrot parisien version 2014.

Une carte disponible en permanence avec des réjouissances de petit-déjeuner sucrées et autres joyeusetés salées comme un délicieux cake au gorgonzola, des makis crousti-moelleux d'anthologie ou des accords plancha charcuterie/fromage/vin particulièrement bien léchés. Une autre carte destinée aux services du midi et du soir (12h-14h30 et 19h-23h), avec 3 entrées, 3 plats et 3 desserts changés everyday par le Chef dans une volonté d'ultra-frais.

Pour ma part ce jour-là un saumon nacrée aux topinambours et brocolis délicieux.
Et pour mon charmant accompagnant un paleron de boeuf mariné au Merlot, chou kalé et tuiles de navet.
En dessert partagé, une composition chocolatée avec bananes flambées...

Pas la peine de vous préciser qu'on a aimé (sauf peut-être le fait de ne pas pouvoir réserver la prochaine virée) (oui, il faut bien tomber). 

Infos Pratiques : 

Le 52

52 faubourg Saint-Denis

75010 Paris

Comptez environ 40€ par personne 

Pas de téléphone - Pas de site - Pas de réservation