Cookies in the City : la recette Michel et Augustin

"Faire un gâteau c'est un jeu d'enfant et un plaisir d'adulte".
Craig Clairbone

Aujourd'hui on se met aux fourneaux en compagnie des deux gourmands à la marque la plus coolos de la grande distribution : Michel et Augustin. Car les deux trublions du goût nous ont convié à un atelier secret "Cookies in the City" au coeur du Publicis Drugstore à Paris (où l'on peut retrouver toutes leurs nouveautés et quelques surprises d'ailleurs, jusqu'au 7 février)... Afin de nous dévoiler la recette inédite de leurs fameux cookies made in France !

Armées de nos tablier personnalisés pour l'occasion, nous avons pu réaliser puis repartir avec notre propre fournée sous l'oeil avisé de notre Chef Charlotte (diplômée de son CAP pâtisserie comme tous les autres employés de la marque) (si c'est pas sympa ça). Un goûter ultra-simple à réaliser et carrément gourmand à la sortie du four !

Voici donc la recette officielle Michel et Augustin pour 10 cookies "moyens" (vous pouvez aussi faire 5 big big cookies si votre coeur est gros comme ça) :

Ingrédients nécessaires : 
- 120g de beurre frais
- 180g de farine type T65
- 150g de sucre de canne
- 1 oeuf entier
- 4 pincées de levure
- 1 pincée de sel
- 140g de chocolat de votre choix (perso, au lait)
- 70g de noisettes (ou noix de pécan ou autres de votre choix)

Réalisation : 
- Sortez du placard votre tamis ou votre chinois et filtrez dans un saladier la farine et la levure.
- Au centre de votre saladier faites un peu de place pour une pincée de sel, le beurre en morceaux mous, l'oeuf entier et le sucre de canne. Mélangez, massez, malaxez le tout pour en faire une pâte homogène.
- Cassez le chocolat en morceaux (pas plus de 1cm de diamètre), prenez vos noisettes ou autre topping et rassemblez le tout pour les incorporer à la pâte.
- Formez des petits cercles épais (des pâtons) ou un boudin que vous segmentez en plusieurs tronçons. Une fois déposés sur la plaque légèrement beurrée, lancez votre four pendant 15/17minutes à 160°.
- Sortez-les alors qu'ils sont encore mous, c'est encore meilleur !

Et en e-bonus du jour, la photo toute aussi officielle avec Augustin himself au premier plan, fraîchement débarqué de sa Bananeraie !