"Qui n'a pas envie de pétrir le pain tamise la farine pendant dix jours"."United Colors of Farine"... Car je partage aujourd'hui avec vous une nouvelle découverte culinaire toute en couleurs : les farines créatives
Proverbe grec moderne
=> Trois versions sont disponibles : à la tomate, aux légumes verts et au curry (sans arômes artificiels, sans conservateur, sans colorant) (parce que c'est important de le préciser).
=> Trois variantes pour toujours plus d'idées recettes salées, ou sucrées-salées.
=> Trois couleurs différentes, histoire d'allier goûts surprenants et plaisir des yeux.
J'ai ainsi pu participer à un atelier dédié, où j'ai pu découvrir comment utiliser ces nouveaux produits en toute originalité avec la réalisation d'un crumble de poulet et légumes à l'indienne (détaillée ci-dessous), d'accras de saumon à la tomate ou encore d'un tiramisu à l'ananas (toutes les recettes sont à retrouver ici)...
Des applications surprenantes soulignant bien l'objectif de ce type de ligne culinaire "bis" (comprenez le genre de trucs dont on n'a pas forcément besoin mais qui nous font fuir la routine cuisine avec une touche de nouveauté dans nos marmites) : c'est une manière facile de revisiter les classiques ou de réinventer ses propres plats fétiches !
Voici en images la confection de ce yummy crumble jaune curry et les détails de la recette :
=> Ingrédients nécessaires :
- 200g + 1 cuillérée de farine au curry
- 2 blancs de poulet
- 1 courgette, 1 tomate, 1 oignon, 2 gousses d'ail
- 1 càs de raisins secs et 1 càs d'amandes effilées
- 125g de beurre demi-sel
=> Préparation :
- Préchauffer votre four à 200°C et préparer la pâte en mélangeant la farine et le beurre (ne pas rassemblez en boule, laisser sous forme de sable).
- Laver et couper la courgette et la tomates en petits cubes, hacher l'ail et l'oignon, couper les blancs de poulet en cubes.
- Mélanger le tout avec une cuillère de farine au curry, les raisins et les amandes dans un plat à gratin.
- Etaler sur ce mélange la pâte sablée et cuire au four environ 45min.
Depuis l'atelier (on dirait que je cause Masterchef) (ahem), j'ai aussi réalisé de sioupers blinis maison aux trois couleurs (ça déchire sur la table) et des gressins arc-en-ciel pour l'apéro (détails juste ici).
À l'heure où le noir, le gris et le bleu marine font leurs nids douillets (mais si tristes) dans nos dressings d'hiver, il est de bon ton de mettre un peu de gaieté dans des petits plats mijotés et colorés !
