Cookies in the City : la recette Michel et Augustin

"Faire un gâteau c'est un jeu d'enfant et un plaisir d'adulte".
Craig Clairbone

Aujourd'hui on se met aux fourneaux en compagnie des deux gourmands à la marque la plus coolos de la grande distribution : Michel et Augustin. Car les deux trublions du goût nous ont convié à un atelier secret "Cookies in the City" au coeur du Publicis Drugstore à Paris (où l'on peut retrouver toutes leurs nouveautés et quelques surprises d'ailleurs, jusqu'au 7 février)... Afin de nous dévoiler la recette inédite de leurs fameux cookies made in France !

Armées de nos tablier personnalisés pour l'occasion, nous avons pu réaliser puis repartir avec notre propre fournée sous l'oeil avisé de notre Chef Charlotte (diplômée de son CAP pâtisserie comme tous les autres employés de la marque) (si c'est pas sympa ça). Un goûter ultra-simple à réaliser et carrément gourmand à la sortie du four !

Voici donc la recette officielle Michel et Augustin pour 10 cookies "moyens" (vous pouvez aussi faire 5 big big cookies si votre coeur est gros comme ça) :

Ingrédients nécessaires : 
- 120g de beurre frais
- 180g de farine type T65
- 150g de sucre de canne
- 1 oeuf entier
- 4 pincées de levure
- 1 pincée de sel
- 140g de chocolat de votre choix (perso, au lait)
- 70g de noisettes (ou noix de pécan ou autres de votre choix)

Réalisation : 
- Sortez du placard votre tamis ou votre chinois et filtrez dans un saladier la farine et la levure.
- Au centre de votre saladier faites un peu de place pour une pincée de sel, le beurre en morceaux mous, l'oeuf entier et le sucre de canne. Mélangez, massez, malaxez le tout pour en faire une pâte homogène.
- Cassez le chocolat en morceaux (pas plus de 1cm de diamètre), prenez vos noisettes ou autre topping et rassemblez le tout pour les incorporer à la pâte.
- Formez des petits cercles épais (des pâtons) ou un boudin que vous segmentez en plusieurs tronçons. Une fois déposés sur la plaque légèrement beurrée, lancez votre four pendant 15/17minutes à 160°.
- Sortez-les alors qu'ils sont encore mous, c'est encore meilleur !

Et en e-bonus du jour, la photo toute aussi officielle avec Augustin himself au premier plan, fraîchement débarqué de sa Bananeraie !

Un Week-End à Rome

"Tous les chemins mènent à Rome".
Alain de Lille

Mini city guide aux allures de 10 commandements pour vous résumer point par point mon fantastique week-end à Rome, à l'occasion du lancement de la Six Friends Theory par Mercure. Logement, visites, restaurants, shopping... Je vous dévoile comment (largement) occuper et profiter de 48h dans la capitale italienne !

- Dormir à l'hôtel Mercure Colosseo, fantastiquement situé à tout juste 200 mètres de l'édifice, et possédant l'une des rares piscines sur toit de la ville (j'ai vraiment regretté que nous soyons en plein mois de janvier) (mais mon bikini se tient ready pour les week-ends printaniers)...

- Boire un Spritz au bar (ou directement sur le rooftop si les températures extérieurs vous le permettent) (vous comprendrez plus bas en visualisant la terrasse)...

- Se coucher et se réveiller face au Colisée...

- Passer devant (et dedans) le Colisée, forcément...
- S'émerveiller face à tant de "passé", tant d'histoires, tant de grandeur...

- Pénétrer au coeur du plus petit état du monde et visiter le Musée du Vatican...

- S'éblouir face à la beauté transcendante de la Basilique Saint-Pierre...
- Résister à la tentation de photographier le plafond "Michel-Angien" de la Chapelle Sixtine (seuls trois d'entre nous ont gardé leurs smartphones et autres appareils photos bien rangés) (les autres ont shooté en mode incognito sous le manteau) (#balance)... 

 

- Se perdre dans les rues romaines... 

- Céder à l'appel touristique du Selfie Stick (ce bâton télescopique vous permettant de réaliser à main levée des photos de groupe télécommandées)...

- Se poser en terrasse autour d'une placette aux charmes fleuris et siroter un Coca Light signé d'un grand couturier...

 

- Déjeuner dans une trattoria traditionnelle, Matricianella...
- Commander l'une des spécialités locales : les linguine acacio e pepe (à la crème, au fromage (pecorino) et au poivre) (une tuerie) et les spaghettis all'amatriciana (tomates, oignons et bacon)...
- Refaire le monde, embrasser des Fiat 500 et jurer se mettre au régime en rentrant... 

- Découvrir le quartier du "ghetto juif" et la cuisine typique...
- Notamment les artichauts fris au coeur ultra tendre et fondant...
- Essayer d'annuler son billet retour, déjà...

- Faire son "food shopping" chez Eataly, un très très grand concept store dédié à la nourriture italienne dans son ensemble (épicerie et restaurants), et possédant ses propres fabriques sur place de pains en tout genre, de mozarella en tout genre aussi et même de bières...
- Tester la fior di latte ou la straciatella, des mozarellas ultra-crémeuses délicieuses...
- Déguster l'une de leur fantastique pizza maison, avec une option sur leur gorgonzola-potiron...

 

- Prendre un cours de cuisine spécial "pasta" avec de vrais chefs italiens...
- Apprendre à ne plus lésiner sur l'huile d'olive (et oublier le beurre), à faire sa propre pâte à pâtes, à rouler de l'orrichietti ou du ravioli farci...
- Maîtriser désormais trois plats typiques : Cavatelli con Salsiccia e Funghi, Tagliatelle al ragù et Ravioli di ricotta al limone menta e burro !

- Oublier la triste réalité du retour en "photo-bombant" ses amis dans l'avion...

- Se moquer du maquillage over prononcé des hôtesses Alitalia...

- Garder un maximum de très très bons souvenirs avec soi...

 

Arrivederci Bella Roma !
Et encore merci les amis d'avoir rendu cette parenthèse tout bonnement inoubliable !

Crédits Photos : Amélia de Nymphea's Factory, Sébastien de Dandies, et moi-même pour certaines.