Les Cannellonis de Mamy

"Une mère connaît les recettes, celles qui nourrissent, celles qui font grandir".
Palm Brown

Suite à un sempiternel #foodporn sur Instagram la semaine dernière, et l'un de vos commentaires adjacents, j'ai décidé de vous livrer l'une de mes meilleures recettes de famille, en provenance directe de ma chère grand-mère, celle qui a réussi le pari de nous transmettre l'amour de l'huile d'olive et du couscous bien fait.

Parce que ça fait bien longtemps qu'on ne e-cuisine plus ensemble vous et moi, le dressing et la salle de bains ayant pour le moins gagné du e-terrain... Et parce que ce plat a toujours fait l'unanimité, familiale ou non, gratiné ou non. 

C'est donc parti pour les cannellonis de mamy, 100% garantis (Oh Oui) !

Ingrédients nécessaires :

- 3 saucisses à griller ou du veau
- 1 tranche de jambon cru
- 1 morceau de rôti de porc ou de veau là encore (au total 1 livre de viande)
- Mie de pain trempée dans du lait
- 300g d'épinards
- 2 oeufs
- 100g de parmesan
- 1 petit boîte de concentrée de tomates
- 1 boîte de cannellonis en tuyau ou 1 paquet de lasagne
- 1 coulis de tomates maison

Réalisation :

1. Dans une cocotte faire revenir la viande, quand elle est dorée ajouter la conserve de tomates et laisser revenir et couvrir d'eau jusqu'à pleine cuisson. La passer à la moulinette.
2. Plonger les épinards dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, les égoutter et les passer à la moulinette aussi.
3. Mélanger la viande avec les épinards, la mie de pain et les oeufs. Saler et poivrer.
4. Plonger les cannellonis dans l'eau bouillante et les laisser cuire 5 minutes seulement. Les passer à l'eau froide et les garnir de farce.
5. Dans un plat creux, mettre un fond de coulis de tomates puis aligner les cannellonis en rangée avant de les recouvrir totalement du reste de coulis et du parmesan ou gruyère râpé. Recouvrir de papier alu et enfourner pour 45 minutes à 180°C. Passer au grill si vous les voulez gratinées (mes préférées).

À vous les cuisines !

Teddy & Pull de Mamy

"Mamie je t'aime tellement que quand tu seras morte, je te ferais empailler..."
Paroles d'enfants (extrait du site Internet Enfandises.com)

Ce blouson teddy Isabel Marant en soie, vous le connaissez déjà. Faut dire que depuis son achat il y a quelques mois, il ne me quitte presque pas.

Entre lui et moi, ce n'est vraiment pas l'histoire d'une seule fois (pas comme malheureusement, pas mal d'items de mon vestiaire... (ahem) (fin de la parenthèse mea culpa).

Blouson ISABEL MARANT - Pull VERY VERO MODA - Slim Baxter TOPSHOP - Ceinture SANDRO - Baskets CONVERSE - Bracelet AGATHA

Tout comme ce slim gris, 6 ou 7ème de son nom (enfin, de sa lignée quoi) à investir mon dressing, depuis son plus lointain ancêtre, shoppé lui en 2008 sur Oxford Street.

La ligne Baxter chez TopShop est ainsi devenu un must personnel du skinny jean.

Que je recommande chaudement (disponible en plus dans plusieurs longueurs (ligne "tall" et "petite"), so pratique pour les perches ou les mini-modèles).

La ceinture métal/cuir et la paire de Converse, je n'en parle même pas (ou à peine), elles traversent les saisons, les âges, le temps, sans jamais lasser, malgré les colifichets (j'entends par là la complainte de l'homme envers le premier accessoire cité).

L'unique pièce que l'on peut caractériser de "new" devient donc (par déduction fashion avancée) ce pull, commandé en suivant un instinct erroné, bien loin de mes repères habituels et marques fétiches. 

Réceptionné et directement mis de côté pour remboursement, sans même l'avoir essayé ("Pas ma came", me dis-je).

Finalement enfilé, un matin frileux et moi parfaitement paumée, verdict : adoré (allez comprendre). 

Un côté pull de "mamy gâteaux" (gâteaux et pas gâteux, hein) que j'aime associer à des perles, et détourner à la sauce BB Brunes : slim, converse, teddy. 

Allez, Happy Saturday (pour une fois que je poste un samedi, je le fais remarquer) ! 

F.B