Les Cannellonis de Mamy

"Une mère connaît les recettes, celles qui nourrissent, celles qui font grandir".
Palm Brown

Suite à un sempiternel #foodporn sur Instagram la semaine dernière, et l'un de vos commentaires adjacents, j'ai décidé de vous livrer l'une de mes meilleures recettes de famille, en provenance directe de ma chère grand-mère, celle qui a réussi le pari de nous transmettre l'amour de l'huile d'olive et du couscous bien fait.

Parce que ça fait bien longtemps qu'on ne e-cuisine plus ensemble vous et moi, le dressing et la salle de bains ayant pour le moins gagné du e-terrain... Et parce que ce plat a toujours fait l'unanimité, familiale ou non, gratiné ou non. 

C'est donc parti pour les cannellonis de mamy, 100% garantis (Oh Oui) !

Ingrédients nécessaires :

- 3 saucisses à griller ou du veau
- 1 tranche de jambon cru
- 1 morceau de rôti de porc ou de veau là encore (au total 1 livre de viande)
- Mie de pain trempée dans du lait
- 300g d'épinards
- 2 oeufs
- 100g de parmesan
- 1 petit boîte de concentrée de tomates
- 1 boîte de cannellonis en tuyau ou 1 paquet de lasagne
- 1 coulis de tomates maison

Réalisation :

1. Dans une cocotte faire revenir la viande, quand elle est dorée ajouter la conserve de tomates et laisser revenir et couvrir d'eau jusqu'à pleine cuisson. La passer à la moulinette.
2. Plonger les épinards dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, les égoutter et les passer à la moulinette aussi.
3. Mélanger la viande avec les épinards, la mie de pain et les oeufs. Saler et poivrer.
4. Plonger les cannellonis dans l'eau bouillante et les laisser cuire 5 minutes seulement. Les passer à l'eau froide et les garnir de farce.
5. Dans un plat creux, mettre un fond de coulis de tomates puis aligner les cannellonis en rangée avant de les recouvrir totalement du reste de coulis et du parmesan ou gruyère râpé. Recouvrir de papier alu et enfourner pour 45 minutes à 180°C. Passer au grill si vous les voulez gratinées (mes préférées).

À vous les cuisines !

Winter Pastel

"Je suis un vieux boudoir plein de rose fanées, où gît tout un fouillis de modes surannées, où les pastels plaintifs et les pâles Boucher, seuls, respirent l'odeur d'un flacon débouché".
Charles Baudelaire

Retour aux sources, tout en haut de ma colline lyonnaise (enfin, roannaise pour être exacte) (et honnête sur sa Province d'origine) (e-transparence, j'écris ton nom), avec la neige en guise de billet prime SNCF. 

Décor intime et non intimiste (pas le genre de la maison), pastels d'hiver et premières "pattounes" glacées pour ma Holly chérie : le tout pour un look assurément casual, définitivement cool (enfin, from my point of view...), sporty mais girly (comme je les aime).  

Gilet/Fur Cardigan NAPAPIJRI -
Pull/Pullover PULL & BEAR -
Slim "Castelrock" CIMARRON -
Baskets/Sneakers ISABEL MARANT -
Pochette/Clutch ZARA -
Collier/Necklace H&M -
Feat. Holly - 

Feu(x) de cheminée, boulimite aigüe de "Praluline" (brioche locale aux pralines, noisettes et amandes), matage de TheVoice en famille autour de burgers maison, virée(s) sous la neige (pas moins de 10cm) (on est loin de la fake snow/gadoue parisienne), rosbif et gratin dauphinois dominicaux (la base) (ça et le couscous de grand-mère) (multi-culturels nous sommes)... 

Des papotages (de nanas) (#quedesXXaucompteur) et d'la bonne chair, glissée dans un outfit confort sans tomber dans le "one piece" (si vous n'avez pas suivi cette tendance de la grenouillère, lisez ceci) : le bonheur avec un grand B, en somme. 

F.B

Ma Pippa

"Deux valent mieux qu'une".

Proverbe français

Ma soeur, c'est un peu ma Pippa à moi (mon moi Kate quoi) (j'aime me prendre pour une princesse le lundi matin) (ça m'aide à passer le cap du début de semaine).

Elle réunit les 3B indispensables à toute soeurette parfaite : Belle, Brillante, et particulièrement "Bisounours".

Jolie comme un coeur (moi, pas objective ?!) (jugez-en par vous même grâce aux photos), étudiante en médecine confirmée (passé le cap de la 4ème année, on peut parler de "confirmé") (faut pas déconner), et attrape-câlins à toute heure.

Quand on se voit, c'est simple, on s'aime et on se déchire à la fois.

Tout en sachant que tout ça finira l'une et l'autre dans les bras, lovées tels deux koalas éperdus d'amour entre les branches d'eucalyptus.

Et histoire de sceller, ou plutôt de graver, ça noir sur blanc, ou plutôt argent sur argent, j'ai commandé une médaille 100% sister power à l'occasion de son birthday, signée Delphine Pariente (via le site Vestiaire de Copines).

Elle : Robe ONLY, sandales Minelli, sautoir Delphine Pariente / Moi : Pull Sandro

Je crois (suis même certaine) qu'elle a adoré.

Mais avec elle, je peux aussi (et toujours) me tromper.

C'est peut-être ça, d'être "similairement nées".

F.B

"Let it snow, Let it snow, Let it snow"

"Une famille qui crie est une famille unie".

Gérald Godin

C'est l'heure du départ.

A moi Le Printemps et sa précieuse nocturne de veille de Noël ("La fatalité veut que l'on prenne toujours les bonnes résolutions trop tard" disait Oscar Wilde... J'aurais dû la méditer un peu plus celle-là).

A moi Gare de Lyon, ses quelques millions de voyageurs et ma carte 12/25 ans périmée du jour.

A moi la valise contenance 100L.

A moi le foie gras d'Uncle Micou.

A moi la soeurette en mode Christmas Hysteria (elle, elle adore Noël) (et ça se voit un peu trop).

A moi la neige non-parisienne, la vraie, celle qui s'accompagne d'un feu de cheminée et d'un bon plateau de fromage.

A moi le temps suspendu, impression bénie de cette période de Fêtes, pourtant largement bafouée par mes soins.

A moi les cadeaux, les GROS cadeaux, ou bons cadeaux (j'crois que j'avais parlé d'une certaine envie de cash...).

A moi la famille.. Et il n'y a pas meilleur asile.

F.B