Team Champagne Rosé vs Team Long Drink

"L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés".
Georges Courteline

À l'heure des apéros d'été, j'aime proposer quelques variantes alcoolisées (et évidemment toujours de manière modérée) en guise de breuvages à la fois rafraîchissants et sucrés. Histoire de sortir du sempiternel kir à la mûre ou du verre de rosé, j'ai e-concocté pour vous, deux plateaux à choisir et à copier selon vos goûts !

L'un tout rose, avec du champagne, des fruits et du thé.
L'autre tout vert, avec du rhum 7 ans d'âge, de la menthe et de la glace pilée.

Cocktail Rosé Time

Ingrédients nécessaires : 
- 6g de thé Marie-Antoinette LADUREE
- 30cl de champagne rosé MUMM
- 2,5cl de liqueur de pêche
- Des framboises fraîches
- De la glace pilée (optionnel)

Réalisation : 
- Faire infuser le thé pendant 3 minutes dans de l'eau chaude puis filtrer les feuilles et laisser refroidir avant de le placer au réfrigérateur pendant 1/2h.
- Verser cette liqueur de thé et la liqueur de pêche dans un shaker et secouer.
- Verser cette mixture à mi-hauteur de vos flûtes (ou de vos chopes !) avec quelques framboises fraîches et compléter avec le champagne rosé bien frais.

Cocktail Purement Cubain
 
Ingrédients :
- 5cl d'HAVANA CLUB 7 ans
- 12cl du soda de votre choix (ici Oasis Tropical mais ça fonctionne très bien avec du Coca)
- 1/2 citron vert
- Beaucoup de glaçons

Réalisation : 
- Remplir un shaker de glaçons et ajouter le rhum et le soda de votre choix.
- Agiter et presser deux quarts de citron vert à tomber dans le verre avec le reste du shaker.

Cheers ! 

Martini #instapero Time !

"On peut pas tout à la fois siffler l'apéro et l'opéra, il faut naître à Monaco !".
Joe Dassin

Suite à un petit concours lancé sur les réseaux sociaux, j'ai eu le plaisir de pouvoir partager un apéro Martini #instapero Time avec ma Dénicheuse et quelques lecteurs et lectrices sur la terrasse de la Maison Blanche à Paris (Big Up @thedailylindt @annabela23) (chanceuse je suis de vous e-compter parmi nous). À cette occasion nous avons pu participer au concours photo mis en place depuis le mois de mai...

Muni(e)s de nos smartphones fétiches, nous avons tenter notre chance au jeu de la créativité Instagramesque : le principe est simple, il suffit de poster un cliché de son verre Martini Royale avec le hashtag de l'opération "#instapero". À la clé, des voyages en Italie pour un grand week-end à Rome !

N'hésitez pas à participer, c'est ouvert à tous les amoureux de l'aperitivo jusqu'à fin juillet ! Je vous laisse avec le résumé en images de ce charmant moment au-dessus des toits de Paris en bien bonne compagnie.

Baby TopChef

"C'est dans la cuisine que vous verrez si les gens communiquent vraiment avec vous : en dehors du lit, c'est le seul endroit de la maison qui soit vraiment intime".

Roger Fournier

Ma mission familiale de Noël : réussir un apéritif digne de ce nom, histoire d'accompagner un repas aux couleurs traditionnelles, comprenez une orgie de crevettes, bulots, foie gras, rôti de biche, bûches aux marrons et autres mets précieux de fin d'année.

Pour se faire j'ai décidé de tester les nouveautés Jacquet, des bouchées créatives à garnir à notre convenance, idéales pour laisser libre cours à une imagination culinaire débordante, et éviter la sempiternelle saucisse feuilletée.

Il faut dire qu'à force de mater MasterChef, TopChef, Un Dîner Presque Parfait et Julie Cuisine, je me prendrais presque pour une future étoilée.

Tablier enfilé pour un premier essai de débutante with mother (que j'aime avoir sous le coude en "back up" culinaire) (c'est toujours rassurant une maman) pour une version "petit boudin chaud sur lit de pommes".

"Simplissimes" et bonnes, les tartelettes croustillantes (également disponibles en forme de mini-cuillères) tiennent leurs promesses.

En confiance, je décide alors de me lancer dans une recette plus élaborée, inspirée d'une entrée de "resto gastro".

C'est donc une version "Saumon mariné au sel de Guérande et pané aux graines de pavot bleu sur lit de jus de laitue" que j'ai servi à ma family.

Attention, c'est plutôt easy et ça envoie du lourd, du gros lourd... Avis aux ménagères en manque d'inspiration pour le Nouvel An...!

Marinade pour le filet de saumon :

200g de sel de Guérande

200g de sucre

1dl d'huile d'olive

1 cuillère à soupe bombé de gingembre

Mélanger l'ensemble des ingrédients et recouvrir le filet de saumon. Faire mariner environ 8h au frais, dessaler et éponger le saumon.

Sauce :

20g d'échalote

20g d'oignon

1 gousse d'ail

150g de pommes de terre coupées en rondelles pas trop fines

500g de fond de volaille ou de légumes

300g de laitue

1/3 d'une cuillère à café de bicarbonate de sodium

Faire suer l'oignon, l'échalote et l'ail. Ajouter le bouillon de poule et les pommes de terre. Faire cuire environ 15min à petit bouillon et mettre le bicarbonate et la laitue. Patienter 3 minutes puis mixer, passer et vérifier l'assaisonnement.

Couper le saumon en dés, paner les morceaux dans les graines de pavot bleu et dresser dans les tartelettes Jacquet. Servir frais et sans trop attendre (sinon la pâte croustillante à tendance à ramollir).

Bouchées créatives Jacquet, prix indicatif : 2€50 la boîte de 16.

A vos tabliers, et rendez-vous demain pour papoter shampoing et soin.

F.B

Billet sponsorisé