Faire la courgette

"Je pourrais faire un bon végétarien si l'on décrétait un jour que le bacon est un légume".

Lawrence Block

Ou carrément faire le légume.

C'est si bon de faire la tomate séchée, le poivron mariné ou l'aubergine braisée sur un transat, très loin des préoccupations du quotidien peau de chagrin et autres tracasseries du tout Paris Paris, que j'ai oublié de blogger pendant 7 jours (record personnel).

Saluant généreusement le traditionnel "j'peux pas, j'ai piscine", j'ai (dans le désordre):

- Bullé (à savoir, faire le bulot dans l'eau (à savoir, le ventre bien gonflé et précisemment à la surface de l'eau (donc visible))) (mais vous m'aviez compris).

- Trop fumé (as always, no need to say it).

Short Abercrombie, Chemise Eple&Melk

- Inventé le concept du bronzage "Mozzarella" (pas assez avalé d'Oenobiol) (suis très très remontée contre une Miss Météo très très capricieuse pour une semaine pas très très fin juillet) (je clos le chapitre f***in' indice UV inexistant) (j'avais prévu le monoï moi merde).

- Mis fin à une période "no lecture" (devenue un peu trop louche pour une assidue du papier et de la bouquinade en hammac comme moi) avec un très très (l'hystérie des vacances à peine retombée, je vais tenter de freiner ces "très très trucs" mais je m'excuse d'avance si je rechute) bon livre d'Eric Fottorino : "L'homme qui m'aimait tout bas". Tout ça avant d'attaquer la biographie non officielle d'Anna Wintour (of course).

- Cuisiné (un peu).

Qu'il est bon mon flan de courgette et parmesan (avis unanime (pour les mauvaises langues "juilletistes" revenues plus ardues que jamais) accompagné de son coulis de tomates fraîches.
Qu'elle est bonne ma tarte salée/sablée tomates-moutarde à l'ancienne.
Ma manière à moi de ma la jouer Sophie Marceau en vacances et en couv' de ELLE : "Famille, Farniente, Fou rire".

Recette pour 4 personnes :

- deux belles courgettes
- une gousse d'ail
- un oeuf
- 20 gr de farine
- 15 cl de lait
- 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche
- 80 gr de parmesan
Tailler les courgettes en rondelles pas trop épaisses et les faire revenir à l'huile d'olive avec l'ail à feu doux.
Saler, poivrer et laisser cuire 15 mn en remuant souvent.
Egoutter les courgettes dans une passoire quelques minutes.
Mélanger la farine avec l'oeuf. Puis ajouter le lait, la crème et le parmesan.
Tapisser un moule avec les courgettes puis verser le mélange dessus.
Faire cuire 40 minutes à 180°.

Recette pour 6 personnes :

- 1 pâte brisée
- 4/5 tomates bien mûres
- herbes de provence + sel
- moutarde de Dijon
- huile d'olive
- optionnel : emmental
Precuire la pâte (percée avec une fourchette) 5 mn à 450 degrés farenheit (230°C).
Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
Sortir la pâte précuite du four. badigeonner le fond de moutarde de Dijon ou à l'ancienne, en mettre suffisament pour que le fond en pâte ne se voit plus et rajouter de l'emmental.
Disposer les tranches de tomates. faire plusieurs épaisseurs.
saupoudrer d'herbes de provence + 2 pincées de sel.
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Enfourner pour 20 mn à 450 farenheit puis couvrir avec papier d'aluminium pour 20 mn supplémentaires. Après ces 20 mn, enlever le papier aluminium et laisser cuire encore 5 mn porte du four ouverte.

- Pensé, tout tournicoté dans ma "teté" (car c'est plutôt rare d'avoir le temps de s'y consacrer et que ça rend moins "teubé").

Comme quoi, il ne serait pas si mal ce "presque été un peu trop en manque de degrés".

F.B